Aufgrund sehr unterschiedlicher Belastungen ist die genaue Auswahl des benötigten Lebensmittelschlauches sehr wichtig, die Seele des Schlauches muss sämtlichen Forderungen in der Praxis kompromisslos entsprechen. Hierzu zählen die Lebensmittelechtheit, Beständigkeit gegen alkalische, halogenhaltige oder oxidierende Reinigungsmittel, Sterilisationsresistenz und hohe thermische Belastbarkeit, sowie allen anderen mechanischen und physikalischen Belastungen. Die Decke muss abriebfest und farblich den Vorstellungen des Lebensmittelverarbeitenden Betriebes entsprechen. Hinzu kommt das die Räumliche enge, oder die kompakte Anordnung der untereinander zu verbindenden Anlagen oft äußerst kleine Biegeradien erzwingen. Das wichtigste jedoch ist, dass der Schlauch keine Geruchs- oder Geschmacksstoffe an das durchzuleitende Medium abgibt, er muss physiologisch unbedenklich sein, es muss eine Verfärbung des Mediums durch Materialpartikel unbedingt ausgeschlossen sein und die Beeinträchtigung der Haltbarkeit der Medien darf nicht durch eine mikrobiologische Kontamination beeinträchtigt werden.